今日晚餐都是很容易熟的食材，所以備料好後很快就可以熱炒上桌!
蘑菇炒豌豆
食材：蘑菇 豌豆 洋蔥
Step1:蘑菇切塊狀比較有口味，洋蔥可切條狀
先將洋蔥炒軟
Step2:加入豌豆及蘑菇拌炒2分鐘
Step3:加入半杯水並蓋上鍋蓋悶5分鐘，開蓋後適量鹽巴調味拌勻即可起鍋
番茄炒蛋
食材：番茄 蔥 蛋
Step1:番茄切塊後丟入熱好的油鍋中煮軟
Step2:等番茄軟的時候把蛋打成蛋汁，並用適量鹽巴調味蛋汁
Step3:鍋中番茄已經變成有點糊狀後加入蛋汁，若鍋子太乾在倒蛋汁前加點油（油太少蛋會太碎）
Step4:翻炒到半熟蛋的時候加蔥花，稍微翻炒到喜歡的熟度即可起鍋
麻油蝦
食材：蝦數隻 麻油 料理酒 薑 枸杞 水
Step1:熱鍋後轉小火，把切片或切條的薑煸香（麻油不要太少，薑會吸油）
Step2:薑煸的有點金黃色後加入適量的料理酒及枸杞（我這次用紹興酒）
Step3:滾沸後加入蝦子，中大火拌炒，如果想要有湯汁就加點水或酒（加酒加麻油湯汁會比較濃郁，按自己口味調整）
Step4:蝦子熟了（大約是蝦子變紅後加鍋蓋悶2～3分鐘）就可以起鍋，不要烹調太久，蝦子口味會老掉失去彈性
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